La Formation en Management de Restauration: Tout ce que Vous Devez Savoir

Si pour certains, la restauration se résume aux fourneaux et à la salle à manger, pour d’autres, elle est une vaste arena où se mêlent créativité culinaire, gestion des ressources, leadership et stratégie marketing. Une industrie en perpétuelle mutation où la clé du succès réside non seulement dans la qualité de l’offre, mais aussi dans la capacité à gérer efficacement un établissement. Et c’est justement où cette formation gratuite de deux ans en apprentissage pour une carrière de manager de restaurant intervient. Ce poste est ouvert aux amoureux de la restauration désirant monter d’un cran dans leur carrière en acquérant des compétences en management.

Formation diplômante gratuite en apprentissage en 2 ans pour une carrière de Manager de restaurant

Prérequis

Cette formation est ouverte aux personnes ayant terminé l’école secondaire. Un niveau Bac+2 dans un domaine relatif à la restauration est un plus, mais pas nécessairement requis. Ce que nous cherchons avant tout, c’est un amour pour l’industrie de la restauration, une volonté d’apprendre, et une passion pour le service à la clientèle.

La formation est intensive et requiert un engagement total de l’apprenant. Une première expérience en restauration sera bénéfique bien que non indispensable. Au-delà des qualifications académiques, un excellent sens du relationnel, une résistance au stress et une capacité à travailler en équipe sont autant de qualités recherchées.

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Objectifs, contenu, et modalités d’examen

Rythme d’alternance :

La formation suit une structure d’alternance entre cours théoriques et stages pratiques au sein d’une entreprise d’accueil. Les périodes d’enseignement sont réparties selon un rythme de 2 jours en formation et 3 jours en entreprise chaque semaine, offrant aux étudiants une opportunité d’appliquer instantanément les notions apprises.

Cette méthode a pour but d’optimiser l’apprentissage par l’expérience. Elle permet de mettre en perspective les connaissances acquises en formation avec la réalité du monde professionnel, permettant ainsi de mieux comprendre et de maitriser les enjeux de la gestion d’un restaurant.

Rémunération de l’apprenti :

En tant qu’apprentis, les étudiants perçoivent une rémunération définie en pourcentage du SMIC. Ce pourcentage varie en fonction de l’âge de l’apprenti et du niveau de la formation. La rémunération augmente progressivement chaque année.

Par ailleurs, il faut noter que la rémunération est exempte de charges sociales pour l’apprenti. Ceci permet de bénéficier d’un salaire net intéressant pour un étudiant tout en cumulant une précieuse expérience professionnelle.

Entreprise d’accueil :

Les étudiants ont le luxe d’effectuer leur stage pratique dans des restaurants reconnus. Ces établissements partenaires offrent un environnement d’apprentissage dynamique et stimulant, où les étudiants peuvent appliquer leurs connaissances en temps réel.

De plus, ces entreprises jouent un rôle déterminant dans la formation des apprentis. Elles offrent un encadrement professionnel en mettant à disposition des tuteurs qualifiés et expérimentés.

Accessibilité aux personnes en situation de handicap

Cette formation est accessible aux personnes en situation de handicap. Des mesures d’accompagnement et d’aménagement sont prévues afin de garantir la pleine participation de tous à la formation. Ceci peut inclure des adaptations matérielles, pédagogiques ou une assistance personnalisée.

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Il est important de préciser que l’objectif de ces mesures est de promouvoir l’égalité des chances et de permettre à chacun de s’épanouir et de progresser, peu importe ses spécificités.

Débouchés professionnels

À l’issue de cette formation, les nouveaux diplômés seront capables de prendre en charge la gestion complète d’un restaurant. Ils pourront occuper des postes tels que gérant de restaurant, chef de cuisine, manager de salle, ou directeur d’exploitation en restauration. Les possibilités sont nombreuses dans un secteur en constante évolution.

En somme, il s’agit d’une formation qui ouvre des portes et encouragent la progression. Cette formation montre que la restauration va bien au-delà de la cuisine et du service en salle, c’est un monde de défis et d’opportunités où le leadership, la stratégie et le sens du business sont aussi importants que la passion pour les saveurs.

Prochaines étapes

Si cette formation vous intéresse, n’hésitez pas à nous contacter pour obtenir plus de détails ou pour vous inscrire. Prenez le pas vers une carrière ambitieuse et engageante, ressentez l’élan de la passion se mêler à l’expertise du management. À vos marques, prêts, gérez !

Formation Prérequis Durée Modalités Débouchés
Manager de restaurant Fin d’école secondaire + expérience dans la restauration 2 ans en alternance Cours théoriques et stages pratiques Gérant de restaurant, Chef de cuisine, Manager de salle, Directeur d’exploitation en restauration